Ne-ar putea ajuta ardeiul iute roșu să trăim mai mult?

Unora le place iute, iar alții s-ar putea să fie obligați să le placă, potrivit unui nou studiu din S.U.A., conform căruia, acei oameni care includ în mod regulat ardeiul iute roșu în dieta lor, trăiesc mai mult decât cei care nu o fac.

De secole întregi se cunosc beneficiile ardeiului și a condimentelor, care ajută la prevenirea și tratarea unor boli, dar în acest nou studiu, oamenii de știință au descoperit că persoanele care consumă în mod regulat ardei iute au cu 13 la sută mai puține șanse să moară (înainte de vreme, bineînțeles) decât omologii lor neconsumatori de capsicum.

Studiul, realizat de Universitatea din Vermont și publicat în revista PLOS One, a analizat datele a 16.000 de americani, colectate de la Controlul Sănătății Naționale și Examinării Nutriționale, care a decurs timp de 23 de ani.

Rata totală a mortalității a fost de 21,6 la sută pentru cei care au consumat ardei, comparativ cu 33,6 la sută pentru cei care nu consumaseră picantul aliment. După ajustarea caracteristicilor demografice, stilului de viață și clinice, rezultatul a redus cu 13 la sută rata mortalității în randul celor care au mâncat ardei iuți. Acceași categorie de persoane prezenta mai puține șanse de a muri de boli cardiovasculare și accidente vasculare cerebrale.

Cu toate acestea, cercetătorii au descoperit că stilul de viață al celor care consumau ardei iute nu a prezentat nici un indiciu evident asupra motivului pentru care aceștia ar trebui să fie mai longevivi. Ei au descoperit că cei mai mari consumatori de Capsicum au avut tendința de a fi mai tineri, bărbați căsătoriți de origine mexicano-americană, predispuși la a bea și a fuma, la a mânca mai multe legume și carne, de a avea un nivel scăzut de colesterol, venituri mici și fiind mai puțin educați.

În schimb, cercetătorii văd posibilele responsabile pentru legătura făcută dintre iute și viața longevivă ca fiind canalele TRP (Transient Receptor Potential – Potențial de receptor tranzitoriu), care sunt receptori primari ai agenților caustici, cum ar fi capsaicina (componenta principală a ardeilor iuți) și sunt, de fapt, cunoscute sub numele de „receptori de capsaicină”. Activarea receptorilor TRP pare a stimula mecanismele celulare care previn obezitatea și modulează fluxul sanguin coronarian, prin urmare, apare un risc mai scăzut al deceselor de boli de inimă.

Capsaicina are proprietăți antimicrobiene, care poate afecta microbiota intestinală, iar ardeiul iute reprezintă o sursă cunoscută de vitamine precum A, B și C, ceea ce ar putea indica o dietă sănătoasă. Capsaicina este o componentă activă a ardeiului iute, răspunzătoare de senzația foarte fierbinte pe care o generează.

„Întrucât studiul nostru se adaugă la generalizarea descoperirilor anterioare, consumul de ardei iute - sau chiar de alimente condimentate - poate deveni o recomandare dietetică și/sau poate alimenta în continuare cercetările sub formă de studii clinice”, a specificat co-autorul Mustafa Chopan într-o declarație.