Savanții au inventat un al patrulea tip de ciocolată

Mare bucurie pentru amatorii de dulciuri, într-cât a apărut un nou tip de ciocolată. Nu, nu vorbim despre o simplă combinație de ciocolată pre-existentă ornamentată precum un cub delicios Rubik - aceasta reprezintă prima varietate nou-descoperită de ciocolată de când a fost prezentată lumii ciocolata albă, cu 80 de ani în urmă.

După cum se poate observa din fotografiile și filmările prezentului articol, deliciul este destul de roz, însă această culoare nu se datorează nicidecum vreunui colorant. Ciocolata rubinie, zisă și Ruby, este fabricată din boabele de cacao Ruby, care conțin astfel de pigmenți.

Are gust de fructe și este ușor acră. Barry Callebaut, compania cu sediul în Zurich, care a petrecut 13 ani lungi pentru a dezvolta noua delicatesă, o descrie într-un comunicat de presă ca fiind „o încântare senzorială intensă”, adăugând că este „o combinație între aroma fructelor de pădure și o delicatețe savuroasă.”

Cu lapte, albă, neagră și acum ... ciocolată rubinică! Cofetarii inventează un nou tip de ciocolata, pentru prima data in 80 de ani Foto: Twitter

— The Times of London (@thetimes) 6 septembrie 2017
Cel de-al patrulea tip de ciocolată a fost dezvăluit lumii întregi, la un eveniment de lansare exclusiv din Shanghai, la începutul acestei luni, și nu este disponibil publicului larg, deocamdată. Cu toate acestea, delicatesa se vinde în prezent ambalată în loturi imense ciocolateriilor și cofetăriilor din întreaga lume, așa că nu va trebui să așteptăm prea mult până să ajungem să gustăm deliciul rozaliu.

Momentan, compoziția ciocolății rămâne un mister. Ciocolata neagră are o cantitate ridicată de cacao și una redusă de lapte; ciocolata albă reprezintă exact opusul, iar ciocolată cu lapte se încadrează undeva la mijloc. Unde se încadrează mai exact ciocolata Ruby în acest spectru? O fi realizată în totalitate doar din boabe, așa cum se susține în popor?

Vom vedea sau „gusta” cât de curând.